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纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-01 | 来源:下雨不乖

本烘焙食谱来自【下雨不乖】老师分享的纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

喜欢纸杯蛋糕的样子,可以根据纸杯的样子,奶油裱花的装饰符合各种节日氛围

纸杯蛋糕的制作材料:

主料:低筋面粉40g,蛋黄3个,蛋清3个,细砂糖40g,黄油30g,牛奶40ml,柠檬汁适量

辅料:蛋奶油(装饰蛋糕用)适量,糖粉适量

纸杯蛋糕的做法步骤:

纸杯蛋糕的做法图解1

1. 准备好材料,黄油放入小锅开火融化后立即关火,筛入低筋面粉。拌匀

纸杯蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄加糖搅拌至砂糖融化蛋黄液浓稠,牛奶和蛋黄分次加入步骤1中的面糊中。逐步加入不要一次倒入,搅拌均匀。

纸杯蛋糕的做法图解3

3. 蛋白加入柠檬汁打到硬性发泡,后取三分之一蛋白加入之前拌好的面糊中,一定搅拌均匀,之后蛋黄糊再分三次加入打发好的蛋白中刮拌均匀。

纸杯蛋糕的做法图解4

4. 拌好的糊可以大力震几下震出气泡,然后倒入纸杯,7-8分满即可。预热烤箱,170度,20-25分钟即可,取出晾凉。

纸杯蛋糕的做法图解5

5. 适量蛋奶油加入糖粉打发(糖粉的多少根据个人嗜甜度添加)放入裱花嘴中挤到蛋糕上,撒上可食用装饰彩色珠珠完成!

纸杯蛋糕

下雨不乖老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享纸杯蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了纸杯蛋糕的家常做法了吧。