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绿豆泥纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-01 | 来源:柳絮纷妃

本烘焙食谱来自【柳絮纷妃】老师分享的绿豆泥纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

之前做过很多次全蛋纸杯蛋糕,口感都比较紧实,做戚风纸杯蛋糕又回缩得厉害。这次突发奇想,用全蛋法加了40克绿豆泥,想不到烤好的蛋糕松软、不回缩,而且还有淡淡的绿豆的香味,儿子一口气吃了3个,其他吃到的人也都赞不绝口。放两三天口感都还是一样哦!

绿豆泥纸杯蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋3个,低筋面粉80g,牛奶35g,植物油25g,绿豆泥40g,白糖80g

绿豆泥纸杯蛋糕的做法步骤:

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解1

1. 在干净的盆里称好白糖,敲进去三个鸡蛋,然后放在温热的水里让白糖慢慢融化。

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解2

2. 在碗里称好35克牛奶再加入25克玉米油,用蛋抽搅打至乳化

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解3

3. 称40克绿豆泥加到步骤2中,用蛋抽搅拌均匀备用

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解4

4. 称80克低筋面粉过筛备用

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解5

5. 开始打发全蛋,打到提起打蛋头蛋液缓缓低落就可以了

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解6

6. 分三次加入面粉,每次都翻拌到看不到干粉

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解7

7. 把面糊倒进纸杯再撒点芝麻,然后进预热好的烤箱150度20分钟。

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解8

8. 出炉

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解9

9. 打包送人

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解10

10. 再来一张

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解11

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