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奶油杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-01 | 来源:ElaineVan

本烘焙食谱来自【ElaineVan】老师分享的奶油杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

奶油杯子蛋糕的制作材料:

主料:低筋面粉50g,全脂奶粉25g,牛奶35ml,色拉油40ml,鸡蛋2个,糖粉(放蛋糕)50g,糖粉(放奶油里)20g,淡奶油100ml

奶油杯子蛋糕的做法步骤:

奶油杯子蛋糕的做法图解1

1. 鸡蛋打进打蛋盆里;

奶油杯子蛋糕的做法图解2

2. 放入糖粉;

奶油杯子蛋糕的做法图解3

3. 用电动打蛋器高速搅拌;

奶油杯子蛋糕的做法图解4

4. 打到鸡蛋糊膨胀,有浓稠感的时候就差不多了,君之的配方里面要求打到能化出花纹保持一会儿,但是我打了二十多分钟都没打出那感觉,就这么过了;

奶油杯子蛋糕的做法图解5

5. 快速筛入低粉和奶粉,用橡胶刮刀迅速从底部网上搅拌均匀;

奶油杯子蛋糕的做法图解6

6. 倒入牛奶后搅拌均匀;

奶油杯子蛋糕的做法图解7

7. 倒入色拉油,搅拌至均匀混合,看不出油的状态;

奶油杯子蛋糕的做法图解8

8. 模具里面垫上纸杯,取食方便点;

奶油杯子蛋糕的做法图解9

9. 将面糊用勺子快速兜到准备好的模具里面,八分满即可;

奶油杯子蛋糕的做法图解10

10. 我爱芝麻。所以撒了点芝麻;

奶油杯子蛋糕的做法图解11

11. 放进烤箱倒数第二层,上下火175度烘烤;

奶油杯子蛋糕的做法图解12

12. 大概4分钟左右,开始膨胀,后来发现慢慢有裂纹,调低温度继续烤,君之的配方用的是180度,我175度开裂了,应该是烤箱不同的缘故,建议大家温度尽量低一点,时间久一点;

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