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华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-01 | 来源:风清云淡的小雪

本烘焙食谱来自【风清云淡的小雪】老师分享的华丽装点的奶油杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

精心的装点能让一块素颜的杯子蛋糕变得亮丽起来,姐妹们赶快动起手来吧。

华丽装点的奶油杯子蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋:112g (大约两个),砂糖:60g,低筋粉: 60g,水饴:5g(没有的话可以不加),黄油: 30g,牛奶:50g

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法步骤:

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解1

1. 将全蛋和细砂糖放在盆中,将水饴倒入混合

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解2

2. 先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解3

3. 将黄油切小块放在牛奶中,送入微波炉加热至40度备用

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解4

4. 将纸托放入九连模的模具中。

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解5

5. 将蛋液隔水加热的方式,用电动打蛋器高速打发

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解6

6. 当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水,继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解7

7. 将提前过筛的低粉,再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀)

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解8

8. 将温热的牛奶和黄油的混合液体,缓缓倒入面糊中,用刮刀快速翻拌

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解9

9. 将面糊倒入杯子模具中。将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中,大约烤15分,表面金黄就OK啦。

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