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红丝绒纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-04 | 来源:HZ-S

本烘焙食谱来自【HZ-S】老师分享的红丝绒纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;烹饪难度:切墩(初级)。

这是我在学做红丝绒蛋糕的时候突发奇想,把蛋浆倒入小纸杯中,小巧玲珑的,更易入口。因为红曲粉本来就有一点点苦涩,所以不喜欢的朋友可以加多一点砂糖。

红丝绒纸杯蛋糕的制作材料:

难度:切墩(初级)

主料:低粉90克,红曲粉20克,纯牛奶60克,玉米油60克,鸡蛋5个,砂糖90克,柠檬汁几滴

红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤:

1. 第一步,称量准备好所有的材料

红丝绒纸杯蛋糕的做法图解2

2. 第二部,把鸡蛋与蛋清分离,蛋清需要放在无水无油的容器中打发,加入几滴柠檬汁

红丝绒纸杯蛋糕的做法图解3

3. 第三步,用中高档开始发达蛋清,期间分3次加入砂糖,直至蛋清完全被打发,砂糖完全融化,像上图的样子就差不多了。

红丝绒纸杯蛋糕的做法图解4

4. 第四步,把牛奶,低粉,红曲粉,玉米油混入蛋黄中,因为我比较懒,所以就统一混在一起了,正常是按顺序添加的。所以打发的时候要高速运行打发,直到所有东西完全混合均匀。

红丝绒纸杯蛋糕的做法图解5

5. 第五步,把打发的蛋清分3次加入第四步中,用橡皮刮从下到上翻拌均匀,像炒菜的动作那样,不要打圈圈搅拌,因为会消泡。

6. 第六步,把混好的蛋黄糊倒入纸杯模中。

7. 第七步,烤箱150度预热10分钟,然后放入烤箱,烤25分钟。

红丝绒纸杯蛋糕的做法图解8

8. 第八步,成品图

红丝绒纸杯蛋糕

HZ-S老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享红丝绒纸杯蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了红丝绒纸杯蛋糕的家常做法了吧。

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