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玫瑰纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-04 | 来源:厨娘果子

本烘焙食谱来自【】老师分享的玫瑰纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

玫瑰纸杯蛋糕的制作材料:

主料:蛋黄4个,蛋白5个,低筋面粉80克

辅料:玫瑰糖60克,白砂糖15克,色拉油50克,牛奶50克

玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤:

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解1

1. 玫瑰糖分次加入蛋白中

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解2

2. 将蛋白打发至硬性发泡

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解3

3. 蛋黄中加入糖,打至颜色变浅,分次加入色拉油,搅打均匀

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解4

4. 加入牛奶,搅匀,低粉筛入蛋黄中

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解5

5. 将蛋白加入蛋黄糊中

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解6

6. 分三次将蛋白和蛋黄拌匀

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解7

7. 将蛋糕糊倒入纸杯中,入烤箱烘焙。

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解8

8. 现在来做裱花用的奶油霜,黄油软化后搅打至顺滑状

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解9

9. 白砂糖50克 牛奶15克 淡奶油35克 蛋黄1个半搅匀加入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,加热至80度关火

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解10

10. 将锅放在凉水中,使其降温

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解11

11. 凉后,分次加入到125克黄油中,搅打均匀

12. 奶油霜就做好了

玫瑰纸杯蛋糕的做法图解13

13. 将奶油霜装入裱花袋,挤出玫瑰花放在蛋糕上即可

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