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盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-05 | 来源:猪仔爱烘焙

本烘焙食谱来自【猪仔爱烘焙】老师分享的盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级)。

一直想做盆栽蛋糕,但没有买到薄荷叶,只好将就用蔬菜叶子了,苋菜和芹菜叶子其实也挺好看的。添加了巧克力酱的蛋糕味道香浓,满满的幸福感。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的制作材料:

主料:低粉80g,牛奶60ml,植物油40ml,鸡蛋4个,可可粉10g,白砂糖30g,红糖(可选)20g,巧克力酱(可选)15g,饼干碎适量,蔬菜叶子适量

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法步骤:

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解1

1. 准备材料,鸡蛋为4个,拍照的时候少拿了一个。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解2

2. 分好蛋白和蛋黄。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解3

3. 蛋黄中分别加入红糖,植物油,牛奶和巧克力酱搅拌均匀。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解4

4. 筛入低粉和可可粉,搅拌至无明显干粉。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解5

5. 蛋白分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡,即翻转蛋盆不流动。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解6

6. 打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解7

7. 用勺子将面糊装入到模具中,轻振几下消掉表面的气泡。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解8

8. 预热烤箱170度,中层上下火40分钟,杯子蛋糕提前10-15分钟取出。

盆栽杯子蛋糕(巧克力戚风蛋糕)的做法图解9

9. 杯子蛋糕出炉后,表面撒上饼干碎,芹菜或者苋菜叶子做装饰。

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