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蔓越梅戚风杯的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-05 | 来源:宗宗妈咪

本烘焙食谱来自【宗宗妈咪】老师分享的蔓越梅戚风杯的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

蔓越梅戚风杯的制作材料:

主料:低筋粉70g,土鸡蛋3个,细砂糖30g+45g,牛奶40ml,色拉油35ml,玉米淀粉5g,蔓越梅适量

蔓越梅戚风杯的做法步骤:

蔓越梅戚风杯的做法图解1

1. 准备材料,蛋清与蛋黄分别装在两个无水无油的容器内。

蔓越梅戚风杯的做法图解2

2. 蔓越梅用料理机打碎。

蔓越梅戚风杯的做法图解3

3. 将牛奶和色拉油倒入蛋黄中,备用。

蔓越梅戚风杯的做法图解4

4. 蛋清中滴入两滴柠檬汁,开始打发,打发至鱼眼泡消失,拿起打蛋器出现小尖勾时,倒入15g细砂糖。

蔓越梅戚风杯的做法图解5

5. 继续打发,打发至拿起打蛋器再次出现小尖勾时,倒入15g细砂糖。

蔓越梅戚风杯的做法图解6

6. 继续打发,倒入15g细砂糖和玉米淀粉,打发至出现倒过来不会掉出来的样子就可以了。

蔓越梅戚风杯的做法图解7

7. 蛋黄中筛入低筋粉,倒入30g细砂糖,搅拌均匀。

8. 烤箱上下管170度,预热。

蔓越梅戚风杯的做法图解9

9. 倒入三分之一的蛋清,搅拌均匀。

蔓越梅戚风杯的做法图解10

10. 将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,搅拌均匀。

蔓越梅戚风杯的做法图解11

11. 再倒入蔓越梅,搅拌均匀。

蔓越梅戚风杯的做法图解12

12. 倒入蛋糕杯,放入烤箱,上下管170度烤20分钟。

蔓越梅戚风杯的做法图解13

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