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瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-06 | 来源:ai_宸宸宝贝

本烘焙食谱来自【ai_宸宸宝贝】老师分享的瓜仁肉松纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

这是我的第二份烘焙作品,其实是很失败的,这些材料可能只够3-4个纸杯的分量,所有都没到满,而且蛋清没完全打发

瓜仁肉松纸杯蛋糕的制作材料:

主料:低筋面粉90g,鸡蛋3个,糖60g,油15ml,牛奶15ml,肉松20g,瓜子仁适量,白醋5滴

瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法步骤:

瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法图解1

1. 准备好所有材料

2. 蛋清与蛋黄分离

瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法图解3

3. 将醋滴入蛋清中,将糖分三次放入蛋清打发,打发至倒转不低落

4. 将牛奶植物油加入蛋黄中搅拌均匀,混合好的蛋黄液倒入打发好的蛋清中,搅拌均匀,筛入低筋面粉,高速搅拌均匀

瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法图解5

5. 用裱花袋倒入模具,先注入三分之一,将肉松放入,再倒至八分满,拿起纸杯往下落,排出空气,反复多次,最后放瓜子仁

瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法图解6

6. 烤箱预热165度,烤30分钟

瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法图解7

7. 成品出炉,第一个做给宝宝吃的,所有没放瓜子仁(掉了一个进入)

小贴士:

一定要放醋,刚开始完全不知道醋放入蛋清中的作用,原来是加速打发的作用!而且第一次打发蛋清毫无经验,糖分次放入的次序也错了,导致打了一个小时一个小时都没达到打发程度,因为手实在太酸了就马虎进入烤箱了,不过味道还是不错的!后来看了一些打发蛋清的视频,下次再重新试验!

瓜仁肉松纸杯蛋糕

ai_宸宸宝贝老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了瓜仁肉松纸杯蛋糕的家常做法了吧。