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奶油巧克力小蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-06 | 来源:玉池桃红

本烘焙食谱来自【玉池桃红】老师分享的奶油巧克力小蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;

做法与原来基本一样,就是挤的奶油稍微有些变化,撒了些烘焙用的巧克力豆。很朴素的小蛋糕,挤上奶油,撒上巧克力后,顿时变得高大上了哈。每次看着自己做的一盘盘小蛋糕,很有成就感哦。

奶油巧克力小蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋三个,细砂糖75克

辅料:低粉75克,樱桃12个, 奶油馅:,淡奶油200克,白糖20克,巧克力豆适量

奶油巧克力小蛋糕的做法步骤:

奶油巧克力小蛋糕的做法图解1

1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解2

2. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解3

3. 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解4

4. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解5

5. 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解6

6. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解7

7. 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解8

8. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。

奶油巧克力小蛋糕的做法图解9

9. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

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