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蔓越莓麦芬的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-12 | 来源:hill0206

本烘焙食谱来自【hill0206】老师分享的蔓越莓麦芬的方子,所属分类:烘焙、马芬、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

蔓越莓麦芬的制作材料:

主料:低粉220g,泡打粉10g,蔓越莓干40g,黄油80g,牛奶40g,盐1g,细砂糖80g,鸡蛋2只

蔓越莓麦芬的做法步骤:

蔓越莓麦芬的做法图解1

1. 材料准备好,蔓越莓干切碎,泡打粉加入低筋面粉中,混合过筛2次备用。

蔓越莓麦芬的做法图解2

2. 黄油放置稍软(手略用力能压出指痕),用电动打蛋器打散,细砂糖分两次加入到黄油中,打发至羽毛状。

蔓越莓麦芬的做法图解3

3. 盐加入,用打蛋器略打发。

蔓越莓麦芬的做法图解4

4. 鸡蛋打散,少量多次加入(防止油水分离)。

蔓越莓麦芬的做法图解5

5. 加入一半低筋面粉,用刮刀切拌均匀。

蔓越莓麦芬的做法图解6

6. 加入一半的牛奶,切拌均匀。

蔓越莓麦芬的做法图解7

7. 倒入最后的低筋面粉,切拌均匀。

蔓越莓麦芬的做法图解8

8. 最后倒入剩余的一半牛奶,切拌均匀。

蔓越莓麦芬的做法图解9

9. 蔓越莓干倒入三分之二。

蔓越莓麦芬的做法图解10

10. 略拌匀

蔓越莓麦芬的做法图解11

11. 将面糊倒入裱花袋中,剪出口子将面糊均匀挤进模具8分满

12. 剩余的蔓越莓干撒上马芬表面。

13. 放入预热好的烤箱中层180度25分钟。

小贴士:

? 低筋面粉提前混合好泡打粉,混合均匀后过筛。 ? 蛋液少量多次加入。 ? 切拌,不要太用力,防止面粉起筋,蛋糕会变得干硬,蓬发不起。

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