本烘焙食谱来自【安宝的虎妈】老师分享的草莓酸奶蛋糕杯的方子，所属分类：烘焙、马芬、下午茶；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)。

即将迎来春节，又要开启吃吃喝喝的模式，小宝贝们看着大人吃吃喝喝是否也嘴馋呢？做个蛋糕杯给孩子吧，这样宝贝们也可以愉快的说“干杯！”

草莓酸奶蛋糕杯的制作材料：

主料：蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖60g，低筋面粉100g，牛奶40g，玉米油25g，酸奶200g，草莓6个

辅料：柠檬汁5滴

草莓酸奶蛋糕杯的做法步骤：

1. 蛋黄、蛋白分离,蛋白倒入无水无油的盆里;

2. 挤几滴柠檬汁到蛋白里;

3. 用打蛋网一档打5秒钟,把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;

4. 继续用打蛋网打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖;

5. 蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖;

6. 打发到湿性发泡即可(提起打蛋网,蛋白有弯钩);

7. 分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋网打均匀再加入下一个蛋黄;

8. 筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

9. 将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀;

10. 拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;