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草莓酸奶蛋糕杯的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-12 | 来源:安宝的虎妈

本烘焙食谱来自【安宝的虎妈】老师分享的草莓酸奶蛋糕杯的方子,所属分类:烘焙、马芬、下午茶;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

即将迎来春节,又要开启吃吃喝喝的模式,小宝贝们看着大人吃吃喝喝是否也嘴馋呢?做个蛋糕杯给孩子吧,这样宝贝们也可以愉快的说“干杯!”

草莓酸奶蛋糕杯的制作材料:

主料:蛋白3个,蛋黄3个,细砂糖60g,低筋面粉100g,牛奶40g,玉米油25g,酸奶200g,草莓6个

辅料:柠檬汁5滴

草莓酸奶蛋糕杯的做法步骤:

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解1

1. 蛋黄、蛋白分离,蛋白倒入无水无油的盆里;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解2

2. 挤几滴柠檬汁到蛋白里;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解3

3. 用打蛋网一档打5秒钟,把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解4

4. 继续用打蛋网打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解5

5. 蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解6

6. 打发到湿性发泡即可(提起打蛋网,蛋白有弯钩);

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解7

7. 分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋网打均匀再加入下一个蛋黄;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解8

8. 筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解9

9. 将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解10

10. 拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;

草莓酸奶蛋糕杯的做法图解11

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