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柠檬乳酪麦芬的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-12 | 来源:漫解花语

本烘焙食谱来自【漫解花语】老师分享的柠檬乳酪麦芬的方子,所属分类:烘焙、马芬、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

这款麦芬蛋糕有非常浓郁的柠檬的清香,口感比普通的麦芬绵软,非常好吃,喜欢麦芬的朋友不可错过。

柠檬乳酪麦芬的制作材料:

主料:低筋面粉120克,奶油奶酪125克,鸡蛋3个,砂糖100克,泡打粉一小匙,黄油80克,柠檬皮屑一个柠檬的量,糖粉60克,柠檬汁10毫升,水10毫升,底径5cm纸托8只

柠檬乳酪麦芬的做法步骤:

柠檬乳酪麦芬的做法图解1

1. 奶油奶酪隔水加热软化。

柠檬乳酪麦芬的做法图解2

2. 用打蛋器搅匀。

柠檬乳酪麦芬的做法图解3

3. 加入砂糖,拌匀。

柠檬乳酪麦芬的做法图解4

4. 加入鸡蛋(一颗一颗加进去)。

柠檬乳酪麦芬的做法图解5

5. 每加一个进去都要拌匀。

柠檬乳酪麦芬的做法图解6

6. 柠檬削皮,用料理机打成碎末,或者用刀切碎也可以。(这个步骤可以提前准备)

柠檬乳酪麦芬的做法图解7

7. 把柠檬屑加进奶酪糊,拌匀。

柠檬乳酪麦芬的做法图解8

8. 将低筋面粉和泡打粉混匀,过筛后加入奶酪糊搅拌均匀。

柠檬乳酪麦芬的做法图解9

9. 最后,加入溶化的温热黄油搅拌均匀。

柠檬乳酪麦芬的做法图解10

10. 将面糊倒入纸托里,顿几下排出内部的气泡,烤箱170度预热,烤35~40分钟即可。在烘焙过程中,将糖粉、柠檬汁和水混匀,制成柠檬糖衣。蛋糕出炉后,用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣,多刷几次使味道更浓郁。

柠檬乳酪麦芬的做法图解11

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