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蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-12 | 来源:月落乌啼6

本烘焙食谱来自【月落乌啼6】老师分享的蔓越莓迷你马芬蛋糕的方子,所属分类:马芬、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!酸酸甜甜,小朋友喜欢吃得很!我用它做了迷你马芬蛋糕,一口一个,好吃哦!这个真的很迷你的,比一元硬币大不了多少,给小朋友吃正好,妈妈可以给他们多吃几个,也不怕吃多,哈哈! 我三岁的小侄子很喜欢,给他手里塞三个,他捧着吃觉得好满足好满足啦!

蔓越莓迷你马芬蛋糕的制作材料:

主料: 黄油60克,细砂糖50克,鸡蛋1个,牛奶50克,低粉100克

辅料:泡打粉3/4小勺,蔓越莓干40克,朗姆酒适量

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法步骤:

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解1

1. 准备材料,黄油切小块,提前软化。

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解2

2. 蔓越莓干是硬的,所以用朗姆酒或水浸泡变软,入烤箱才不会烤焦。

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解3

3. 软化的黄油加入糖粉,打发。

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解4

4. 鸡蛋打散。

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解5

5. 把鸡蛋液分几次加入到黄油中,不断打发,一定要每次鸡蛋液与黄油混合均匀以后,才能加入下一次鸡蛋液,最后加入牛奶,筛入低粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀。

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解6

6. 加入切碎的蔓越莓干,继续搅拌均匀。

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解7

7. 把面糊装入裱花袋,再装入模具,大约八分满即可。我这个量12连模正好2个,如果是大一点的马芬模具,可能只有4个或6个就差不多了。

蔓越莓迷你马芬蛋糕的做法图解8

8. 烤箱170度20分钟左右,出炉冷却就可以吃了。

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