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火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-14 | 来源:Wing1211

本烘焙食谱来自【Wing1211】老师分享的火腿香肠酸奶芝士麦芬的方子,所属分类:烘焙、马芬、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级)。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的制作材料:

主料:火腿片2片,台式小香肠3根,低筋面粉110g,盐1g,泡打粉1g,小苏打粉1g,煮熟的鸡蛋2个,生鸡蛋1个,糖5g,酸奶180g,柠檬汁适量

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法步骤:

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解1

1. 材料集合图。我用的是一般的酸奶,含糖的。如果大家用的是无糖的酸奶那就稍微增加白砂糖的份量哦。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解2

2. 低粉 泡打粉 大苏打 盐 混合均匀。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解3

3. 鸡蛋蛋清分离。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解4

4. 蛋白内分三次加入白糖。打发至硬性发泡。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解5

5. 蛋黄内加入酸奶,搅拌均匀即可。无需过多搅拌哦。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解6

6. 蛋黄酸奶糊搅拌均匀 如图。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解7

7. 蛋黄酸奶糊里面筛入刚才的干性材料。搅拌均匀。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解8

8. 加入切好的芝士,火腿,香肠和熟鸡蛋。稍微搅拌下就好。记得不要过多搅拌否则面粉会生筋哦。提前预热烤箱220度至少10分钟。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解9

9. 打发好的蛋白霜要检查下是否性质稳定。分两到三次加入蛋糕糊里面翻拌均匀。

火腿香肠酸奶芝士麦芬的做法图解10

10. 倒入纸杯内,八分满即可。我的食材量可以做6个麦芬。稍微震下纸杯让大气泡排出。

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