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椰香苹果麦芬蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-14 | 来源:明风JY

本烘焙食谱来自【明风JY】老师分享的椰香苹果麦芬蛋糕的方子,所属分类:烘焙、马芬、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

酸甜的苹果配上浓郁的椰香再加上软糯的口感真的很招人喜欢

椰香苹果麦芬蛋糕的制作材料:

主料:低筋粉160g,白砂糖60g+30g,椰浆60g,苹果150g,香草精一小匙,黄油95g+5g,泡打粉3g,鸡蛋一个,盐2g

椰香苹果麦芬蛋糕的做法步骤:

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解1

1. 95g黄油分三次加白砂糖打发成羽状,再分三次加鸡蛋和黄油混合均匀

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解2

2. 把苹果粒和30g砂糖混合,小火加热大约10min,收干水分呈焦糖色

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解3

3. 低筋粉,泡打粉,盐混合后筛入黄油中,再加入一半的苹果粒,翻拌均匀

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解4

4. 10g椰蓉和5g黄油混合

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解5

5. 这里用的黄油不要软化

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解6

6. 将面糊均匀分到纸杯里,大约八分满

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解7

7. 放上剩余的苹果粒,撒上椰蓉

椰香苹果麦芬蛋糕的做法图解8

8. 烤箱180预热,烤30min(我的烤箱温度偏低,根据自己的烤箱进行调整)

小贴士:

表面撒的椰蓉易糊,可以在烤的时候表面盖上锡纸,到快熟的时候取下上色

椰香苹果麦芬蛋糕

明风JY老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享椰香苹果麦芬蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了椰香苹果麦芬蛋糕的家常做法了吧。