本烘焙食谱来自【富朗520fl】老师分享的玛芬杯式戚风蛋糕的方子，所属分类：烘焙、马芬、烤箱食谱、下午茶；

尝试了电饭锅版没成功，做了个大饼之后发誓，一定要给宝贝做个成功的戚风蛋糕， 终于，，，，，成功了。各种开心。孩子吃的很香。

玛芬杯式戚风蛋糕的制作材料：

主料：低粉100g，牛奶30g，鸡蛋5个，白砂糖60g，油30g

玛芬杯式戚风蛋糕的做法步骤：

1. 食材大合影

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄和油混合后，加入一点糖，翻拌好，加入低粉，拌至无颗粒。

4. 开始打蛋清，这个太关键了，都说戚风简单又好吃，就是做不成功，我已经吃过这个苦头了，打发至鱼眼泡加3分之1糖继续打，打至低泡时加3分之1糖，打发至有纹路时加3分之1糖，打至打蛋器提起时有个尖尖的角时就大功告成一半了。

5. 把打好的蛋清分3次放入拌好的面糊中，

6. 就这样，一定上下拌，不要绕圈圈。

7. 我家没有戚风的模具，只好用玛芬的杯喽。

8. 进烤箱吧，先低温再高温，预热好烤箱，130度考40分，170度烤5分

9. 你们看。

10. 扣出来看看。