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玛芬杯式戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-15 | 来源:富朗520fl

本烘焙食谱来自【富朗520fl】老师分享的玛芬杯式戚风蛋糕的方子,所属分类:烘焙、马芬、烤箱食谱、下午茶;

尝试了电饭锅版没成功,做了个大饼之后发誓,一定要给宝贝做个成功的戚风蛋糕, 终于,,,,,成功了。各种开心。孩子吃的很香。

玛芬杯式戚风蛋糕的制作材料:

主料:低粉100g,牛奶30g,鸡蛋5个,白砂糖60g,油30g

玛芬杯式戚风蛋糕的做法步骤:

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解1

1. 食材大合影

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解2

2. 蛋清蛋黄分离

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解3

3. 蛋黄和油混合后,加入一点糖,翻拌好,加入低粉,拌至无颗粒。

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解4

4. 开始打蛋清,这个太关键了,都说戚风简单又好吃,就是做不成功,我已经吃过这个苦头了,打发至鱼眼泡加3分之1糖继续打,打至低泡时加3分之1糖,打发至有纹路时加3分之1糖,打至打蛋器提起时有个尖尖的角时就大功告成一半了。

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解5

5. 把打好的蛋清分3次放入拌好的面糊中,

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解6

6. 就这样,一定上下拌,不要绕圈圈。

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解7

7. 我家没有戚风的模具,只好用玛芬的杯喽。

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解8

8. 进烤箱吧,先低温再高温,预热好烤箱,130度考40分,170度烤5分

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解9

9. 你们看。

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解10

10. 扣出来看看。

玛芬杯式戚风蛋糕的做法图解11

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