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玛芬蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-21 | 来源:樱樱小厨

本烘焙食谱来自【樱樱小厨】老师分享的玛芬蛋糕的方子,所属分类:烘焙、马芬、烤箱食谱;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

很容易实现的材料,照样用一套量勺一个量杯计量。只需要一台烤箱,对没有秤、家里只有普通面粉、没有电动打蛋器等工具的新手特别适用,没有玛芬模具,用蛋糕模、土司模,铺上油纸都不是问题。

玛芬蛋糕的制作材料:

主料:普通面粉2+1/4杯,泡打粉1茶匙(1t),白砂糖2/3杯,鸡蛋2个,牛奶2/3杯,葵花籽油1/2杯,柠檬1个(挤成汁),覆盆子1杯,糖粉适量

玛芬蛋糕的做法步骤:

玛芬蛋糕的做法图解1

1. 面粉、泡打粉过筛,加白砂糖和匀。

玛芬蛋糕的做法图解2

2. 葵花籽油、鸡蛋、牛奶和柠檬汁加入另一个容器中,用叉子打散搅匀。

玛芬蛋糕的做法图解3

3. 将液体倒入面粉中,搅拌成均匀的面糊。

玛芬蛋糕的做法图解4

4. 将覆盆子加入面糊中,轻轻翻匀。

玛芬蛋糕的做法图解5

5. 烤箱预热到400华氏度,同时将面糊倒入装有纸杯的模具中,八分满即可。

玛芬蛋糕的做法图解6

6. 我只有这个6杯的模具,所以剩下的面糊倒进了圆形的活底模中(底部剪了一张圆形的油纸铺好),自己吃,随意做。

玛芬蛋糕的做法图解7

7. 放进预热好的烤箱中层烤30分钟至表面变饱满的鼓起,呈金黄色。

玛芬蛋糕的做法图解8

8. 轻轻取出,放在铁架上晾凉,撒一层糖粉(建议用网筛轻筛糖分至玛芬表面,更好看)。

小贴士:

烤到最后5分钟时要不时开烤箱观察玛芬表面的颜色,变金黄就可以关火,继续烤或者放在烤箱里闷着都容易开裂。如果没有覆盆子换成蓝莓、草莓之类的莓类都合适。

玛芬蛋糕

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