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原味黄油曲奇饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-21 | 来源:balabala被注册啦

本烘焙食谱来自【balabala被注册啦】老师分享的原味黄油曲奇饼干的方子,所属分类:烘焙、曲奇、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

觉得方子难用下次换别人的就行,不要技术有问题来这里逼逼逼,没人求你用、这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子

原味黄油曲奇饼干的制作材料:

主料:低筋面粉200g,黄油130g,全蛋液1个,细砂糖20g,糖粉30g

原味黄油曲奇饼干的做法步骤:

原味黄油曲奇饼干的做法图解1

1. 黄油切小块室温软化

原味黄油曲奇饼干的做法图解2

2. 电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路

原味黄油曲奇饼干的做法图解3

3. 加入糖粉和细纱糖继续打至发白

原味黄油曲奇饼干的做法图解4

4. 分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离

原味黄油曲奇饼干的做法图解5

5. 打到均匀即可

原味黄油曲奇饼干的做法图解6

6. 筛入低筋面粉

原味黄油曲奇饼干的做法图解7

7. 刮刀拌成团无颗粒

原味黄油曲奇饼干的做法图解8

8. 使用这个裱花嘴

原味黄油曲奇饼干的做法图解9

9. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟!最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样!边缘上色即可!

原味黄油曲奇饼干的做法图解10

10. 成品图

小贴士:

这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子

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