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芝士曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-21 | 来源:君之

本烘焙食谱来自【君之】老师分享的芝士曲奇的方子,所属分类:烘焙、曲奇、烤箱食谱;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

曲奇,总是简单而经典的,绝大多数的曲奇配方都非常简单,虽然简单,它似乎从诞生的那一刻起,就注定大受欢迎。今天这款芝士曲奇,口感香酥,有着淡淡的芝士味道,非常适合喜欢芝士的朋友。它是我近来最喜欢的曲奇~ (参考分量:18块)

芝士曲奇的制作材料:

主料:低筋面粉100克,黄油75克,糖粉50克,全蛋25克,芝士粉15克

芝士曲奇的做法步骤:

芝士曲奇的做法图解1

1. 黄油切小块软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发。

芝士曲奇的做法图解2

2. 打发到黄油体积蓬松,颜色变浅。

芝士曲奇的做法图解3

3. 加入打散的全蛋液(可一次全部加入)。

芝士曲奇的做法图解4

4. 用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油完全融合,成为如图所示的蓬松细腻状态。

芝士曲奇的做法图解5

5. 低筋面粉筛入黄油里。

芝士曲奇的做法图解6

6. 倒入芝士粉。

芝士曲奇的做法图解7

7. 用橡皮刮刀拌匀,使面粉、芝士粉、黄油完全混合。

芝士曲奇的做法图解8

8. 拌好以后,成为湿润的面糊。

芝士曲奇的做法图解9

9. 将面糊装入挤花袋,用中号或大号曲奇花嘴,挤出S形的花纹。

芝士曲奇的做法图解10

10. 挤的时候,按图中箭头的方向,挤出S形即可。

芝士曲奇的做法图解11

11. 依次挤好曲奇,每块曲奇面糊之间留出足够距离。

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