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奶油曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-23 | 来源:山丘阿叔

本烘焙食谱来自【山丘阿叔】老师分享的奶油曲奇的方子,所属分类:烘焙、零食、曲奇、烤箱食谱、下午茶、西餐;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

大家在做的时候,最好严格按比例来,不然味道一定会有偏差。

奶油曲奇的制作材料:

主料:低筋粉300g,黄油200g,淡奶油150g,糖粉70g,白砂糖50g,盐5g

奶油曲奇的做法步骤:

奶油曲奇的做法图解1

1. 黄油在室温下软化

奶油曲奇的做法图解2

2. 将黄油打发

奶油曲奇的做法图解3

3. 加入糖粉和糖打匀,再多次加入淡奶油,并打发。
然后倒入低筋粉,用刮刀拌匀,切忌不要绕圈圈,以免面粉起筋,影响口感。拌匀后的糊糊装入裱花袋。

奶油曲奇的做法图解4

4. 在烤盘上垫一层油纸,然后挤出自己喜欢的造型。

奶油曲奇的做法图解5

5. 烤箱预热,上下火180度中层,15分钟左右会上色,然后盖上锡纸,再加5分钟即可。

小贴士:

曲奇刚刚出炉时有点软,放冷后就会酥脆的。

奶油曲奇

山丘阿叔老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享奶油曲奇的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了奶油曲奇的家常做法了吧。

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