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黄油可可曲奇饼干的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-23 | 来源:jmy的私房菜

本烘焙食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的黄油可可曲奇饼干的方子,所属分类:烘焙、曲奇、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

跟着君之老师做饼干,这款黄油可可曲奇来自于君之老师坚果黄油曲奇的方子,我稍作改动,把坚果换成了可可粉,由于加入了百吉福淡味黄油,可可曲奇口感很是丰富,入口香浓,非常好吃。

黄油可可曲奇饼干的制作材料:

主料:百吉福淡味黄油75g,低筋面粉110g,全蛋液25ml,糖粉50g,可可粉20g,盐1g

黄油可可曲奇饼干的做法步骤:

黄油可可曲奇饼干的做法图解1

1. 准备好烘焙原料。

黄油可可曲奇饼干的做法图解2

2. 把百吉福淡味黄油打开,包装非常好拆,背后带有刻度。

黄油可可曲奇饼干的做法图解3

3. 很香,百吉福淡味黄油颜色是奶白色的,用刀切出所需的刻度。

黄油可可曲奇饼干的做法图解4

4. 把黄油放到打蛋盆里,加入糖粉用电动打蛋器打发,颜色变浅时呈蓬松状态加入蛋液。

黄油可可曲奇饼干的做法图解5

5. 继续打发至颜色发白,黄油与蛋液彻底融合,呈现蓬松细腻的状态,停止打发,取出一半黄油待用。

黄油可可曲奇饼干的做法图解6

6. 加入过筛的可可粉,低筋面粉与盐,用刮刀拌匀整成面团。

黄油可可曲奇饼干的做法图解7

7. 另外取出的黄油加入盐,低筋面粉同样拌匀整成面团。

黄油可可曲奇饼干的做法图解8

8. 把可可面团按扁,黄色面团整成长条放在上面包起来。

黄油可可曲奇饼干的做法图解9

9. 包好的面团切去多余部分,用保鲜膜包好放冰箱冷冻一个小时变得坚硬。

黄油可可曲奇饼干的做法图解10

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