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大理石纹曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-23 | 来源:Q猪宝宝

本烘焙食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的大理石纹曲奇的方子,所属分类:烘焙、曲奇、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

这款切片饼干甜度适中,香脆好吃,做起来也不难,很适合新手制作哦!因为我的饼干圆柱体有点细长,所以切片出来有32块,嘻嘻!烘培:TO5438烤箱,中层,180度,上下火,热风循环,烤15分钟左右

大理石纹曲奇的制作材料:

主料:可可粉6克6克,低筋粉100克100克,黄油67克67克, 细砂糖30克30克

辅料:牛奶10克

大理石纹曲奇的做法步骤:

大理石纹曲奇的做法图解1

1. 黄油切成小块,室温软化后加入细砂糖,打发均匀。

大理石纹曲奇的做法图解2

2. 然后加入10克纯牛奶,继续搅打至完全融合。

大理石纹曲奇的做法图解3

3. 筛入低筋粉,拌成团。

大理石纹曲奇的做法图解4

4. 将面团分成两份,其中一份加入6克可可粉。

大理石纹曲奇的做法图解5

5. 揉成面团。

大理石纹曲奇的做法图解6

6. 分别整形成两条圆柱形面团,如图。

大理石纹曲奇的做法图解7

7. 将两面团捏在一起,使两种面团交错混合,整形成一个大圆柱体,用保鲜膜包裹住,放冷冻层冷冻至硬,大概30分钟。

大理石纹曲奇的做法图解8

8. 取出变硬的面团,切成0.3cm厚的切片。

大理石纹曲奇的做法图解9

9. 放入烤盘,每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱,180度上下火,热风循环。

大理石纹曲奇的做法图解10

10. 放入预热好的烤箱中层,180度,上下火,热风循环,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。

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