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杏仁味曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-23 | 来源:叮当1974

本烘焙食谱来自【叮当1974】老师分享的杏仁味曲奇的方子,所属分类:烘焙、曲奇、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

家有萌娃,饼干是必备的干粮,自从做了烘培后,小萌的饼干一直是自制的,说起饼干也不得不说曲奇,个人觉得甜悦老师的曲奇真是酥的不行,以至于小萌一吃曲奇必须准备餐巾,必须在餐桌吃……之后又陆续试了其他达人的方子,结合大家的精华之作制作出适合自己口味的曲奇,酥酥的奶香及杏仁味,不知道你喜不喜欢,反正我们家小萌很喜欢哦!

杏仁味曲奇的制作材料:

主料:低筋面粉180g,杏仁粉40g,黄油120g,细砂糖60g,淡奶油60g,蛋黄2个,盐1克,香草荚小半根

杏仁味曲奇的做法步骤:

杏仁味曲奇的做法图解1

1. 准备好工具。

杏仁味曲奇的做法图解2

2. 食材合影。

杏仁味曲奇的做法图解3

3. 鸡蛋分离蛋清蛋黄(不好意思漏拍了),香草荚取籽加入淡奶油中(用香草精请忽略)。

杏仁味曲奇的做法图解4

4. 黄油软化到能用刮刀轻松按压出印子。(不建议偷懒用微波叮哦,如果实在赶时间,可将黄油切成薄片隔温水28度左右软化。

杏仁味曲奇的做法图解5

5. 加入盐,打蛋器中档将黄油稍稍打发至颜色变浅。

杏仁味曲奇的做法图解6

6. 分两次加入细砂糖,开抵档将细砂糖混入即可,不要打发到砂糖融化哦。

杏仁味曲奇的做法图解7

7. 接着依次加入蛋黄(如果用香草精的可在这一步加入),蛋黄要常温的不可以刚从冰箱取出哦,同样打蛋器低速将蛋黄混匀。

杏仁味曲奇的做法图解8

8. 同样分两次加入淡奶油低速混匀,淡奶油也需要常温的哦!

杏仁味曲奇的做法图解9

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