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低脂软曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-23 | 来源:君之

本烘焙食谱来自【君之】老师分享的低脂软曲奇的方子,所属分类:烘焙、曲奇、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

最近,北京连着下了好一阵的雨。写这篇博文的时候,家里正开着窗户,微凉的风吹进来,吹到身上的温度真让我恍惚有种秋天提前到来的错觉。 但现在毕竟是夏天,如果天气预报可以相信的话,再过几天,又该恢复酷热的天气了。 天气反复无常,饼干还是照烘不误。喜欢吃曲奇,特别是爱吃软曲奇,尤其是爱吃软曲奇又十分害怕高热量的童鞋们,今儿这款软曲奇,就是为你们准备的。 如果非要用精确的数字来描述这款曲奇有多“低脂”,和同为软曲奇的白兰地渍樱桃软曲奇相比,它的黄油含量降低了62%。与之配合,糖的用量也相应减少了很多,怕甜的童鞋,你们这次应该不用减糖了- -。

低脂软曲奇的制作材料:

主料:低筋面粉100g,嫩豆腐50g,细砂糖35g,鸡蛋30g,黄油25g,泡打粉3g

低脂软曲奇的做法步骤:

低脂软曲奇的做法图解1

1. 首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”,不要选其他的豆腐哦。

低脂软曲奇的做法图解2

2. 将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。

低脂软曲奇的做法图解3

3. 打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒,混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。

低脂软曲奇的做法图解4

4. 低筋面粉、泡打粉混合后筛入。

低脂软曲奇的做法图解5

5. 用刮刀翻拌均匀。

低脂软曲奇的做法图解6

6. 翻到没有干面粉,呈如图所示的面糊状即可。

低脂软曲奇的做法图解7

7. 将面糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。

低脂软曲奇的做法图解8

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