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芝士曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-25 | 来源:Q猪宝宝

本烘焙食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的芝士曲奇的方子,所属分类:烘焙、曲奇、烤箱食谱、下午茶、西餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级)。

曲奇饼干,满满的黄油香味,大人小孩都喜欢吃。从基础的曲奇做起,然后改变其中的某种材料,便多了一种口味,例如将部分的低筋粉换成抹茶粉,巧克力粉,红曲粉,香草粉,杏仁粉就可以相应做出抹茶曲奇,巧克力曲奇,红曲奇,香草曲奇,杏仁曲奇。要是换成芝士粉,那就是芝士曲奇咯。对于鸡蛋的加入,有的用全蛋,有的不用鸡蛋,有的只用一个蛋黄,这几种情况我都尝试过,我比较喜欢吃放全蛋的曲奇,口感硬脆。不放蛋或者只放蛋黄的曲奇都是酥掉渣的,适合老人家和小孩子吃。这次做的芝士曲奇,就是一款带点儿咸芝士味的酥化无比的曲奇,再加上它加入了淡奶油,曲奇更多添了一份浓郁的奶香味,希望你会喜欢~

芝士曲奇的制作材料:

主料:低筋粉200克,黄油143克,蛋黄1个,淡奶油40克,盐1克,糖粉70克

辅料:芝士粉8克

芝士曲奇的做法步骤:

芝士曲奇的做法图解1

1. 黄油切成小块,软化后加入盐,糖粉,搅打至完全融合。

芝士曲奇的做法图解2

2. 加入一个蛋黄,搅打至完全融合。

芝士曲奇的做法图解3

3. 加入淡奶油,搅打至融合。

芝士曲奇的做法图解4

4. 筛入低筋粉和芝士粉。

芝士曲奇的做法图解5

5. 拌至无干粉状态。

芝士曲奇的做法图解6

6. 将面团装入裱花袋(不要装太满),使用8齿裱花嘴挤花。

芝士曲奇的做法图解7

7. 在9寸长方形不粘饼盘上挤出曲奇坯。

芝士曲奇的做法图解8

8. 放入预热好的烤箱中层,160度上下火,烘烤20分钟左右至表面金黄即可出炉。

芝士曲奇的做法图解9

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