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可可曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-25 | 来源:JUJURAI

本烘焙食谱来自【JUJURAI】老师分享的可可曲奇的方子,所属分类:烘焙、曲奇、烤箱食谱、西餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

第一次做曲奇,用的是君之的方子,味道还不错哈,就是挤花纹的时候太紧张,不能够一气呵成,花纹大多歪歪扭扭、断开···还得多加练习哎~

可可曲奇的制作材料:

主料:低筋面粉170g,黄油130g

辅料:糖粉65g,细砂糖35g,鸡蛋1个,可可粉25g

可可曲奇的做法步骤:

可可曲奇的做法图解1

1. 材料准备好

可可曲奇的做法图解2

2. 黄油室温软化以后,倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀

可可曲奇的做法图解3

3. 打发黄油到体积膨大,颜色稍变浅即可

可可曲奇的做法图解4

4. 分三次加入鸡蛋液,每一次都用打蛋器搅打均匀,以免油水分离

可可曲奇的做法图解5

5. 低筋面粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊

可可曲奇的做法图解6

6. 把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊

可可曲奇的做法图解7

7. 准备好菊花形裱花嘴

可可曲奇的做法图解8

8. 裱花袋也准备好

可可曲奇的做法图解9

9. 将曲奇面糊填入裱花袋

可可曲奇的做法图解10

10. 烤盘垫上油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,烤箱预热180度,中层烤15分钟即可

小贴士:

曲奇烤制时间短,容易烤糊,特别是制作巧克力曲奇,在烤至过程中颜色变化不明显,需要小心火候,别烤过头(这是君之交代的哈~~)

可可曲奇

JUJURAI老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享可可曲奇的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了可可曲奇的家常做法了吧。

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