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蔓越莓曲奇的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-25 | 来源:美乐猪

本烘焙食谱来自【美乐猪】老师分享的蔓越莓曲奇的方子,所属分类:烘焙、曲奇、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

最喜欢蔓越莓饼干了,酸酸甜甜,酥香可口~~~

蔓越莓曲奇的制作材料:

主料:低筋面粉320克,黄油195克,蔓越莓干60克,鸡蛋液75克

辅料:糖粉130克

蔓越莓曲奇的做法步骤:

蔓越莓曲奇的做法图解1

1. 黄油切小块,室温软化后加入糖粉(气温低就放烤箱,启动发酵功能10分钟左右)。

蔓越莓曲奇的做法图解2

2. 用刮刀拌匀。

蔓越莓曲奇的做法图解3

3. 再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅,体积变大。

蔓越莓曲奇的做法图解4

4. 分3次加入鸡蛋液,每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。

蔓越莓曲奇的做法图解5

5. 筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

蔓越莓曲奇的做法图解6

6. 加入剪碎的蔓越莓干,翻拌均匀。

蔓越莓曲奇的做法图解7

7. 整理成长方形,包上保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟左右。

蔓越莓曲奇的做法图解8

8. 取出切成厚度相等的薄片。

蔓越莓曲奇的做法图解9

9. 码放入烤盘中,中间适当的留一些空隙,因为饼干在烤的过程中会膨胀。

蔓越莓曲奇的做法图解10

10. 送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。

蔓越莓曲奇的做法图解11

11. 出炉后晾凉即可食用,酥香可口。

蔓越莓曲奇的做法图解12

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