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水果蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-08 | 来源:鬼子

  怎么做水果蛋糕好吃?学做水果蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网鬼子老师为您提供水果蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味水果蛋糕。

  水果蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

  水果蛋糕的制作材料:

   低粉173克  鸡蛋8个   精制油128毫升  牛奶84克   细砂糖136克   淡奶油140ml 300ml   草莓巧克力140g   奶油奶酪200g  白砂糖3-4茶匙  鱼胶粉22-25g   冷水140g  

  水果蛋糕的家常做法:

  1.个蛋黄加24克糖,打发至浓稠,颜色略变浅

  2.分三次加油,边加边拌匀,再加奶,搅匀

  3.低筋粉筛进蛋黄糊里,划十字上下翻动拌匀

  4.个蛋白分三次加入剩余的糖,打发至干性发泡,即:用打蛋器轻触蛋白表面,呈直立小尖

  5.取1/3蛋白,加入蛋黄糊,拌匀,再取1/3,再拌匀,最后把拌好的蛋糊回倒入剩下的1/3蛋白中拌匀,注意不要过度搅拌,要上下翻动拌匀

  6.烤箱预热150度,下数二层,上下火150度,60分钟,中途上色了加盖锡纸。烤好后倒扣晾凉脱模

水果蛋糕的做法