怎么做草莓酸奶慕斯蛋糕好吃？学做草莓酸奶慕斯蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网虎哥老师为您提供草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味草莓酸奶慕斯蛋糕。

　　草莓酸奶慕斯蛋糕的功效与作用：

　　 蓝莓：富含胡萝卜素

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　草莓：止泻、止咳、利水

　　草莓酸奶慕斯蛋糕的制作材料：

　　 原味酸奶380g　　 吉利丁片3.5片　　 淡奶油360g　　 细砂糖270g　　 淡奶油150g　　蓝莓少许　　 防潮糖粉少许　　鸡蛋5个　　 色拉油80g　　 水80g　　 低筋粉115g　　 柠檬汁少许　　 盐少许　　草莓　　

　　草莓酸奶慕斯蛋糕的家常做法：

　　1.蛋黄加25g的细砂糖打发至蛋黄颜色变浅，浓稠状态。

　　2.分次加入色拉油（分三次加），每次打匀后再加下一次。

　　3.再一次性加入水打匀。

　　4.低筋粉过筛后加入蛋黄糊中用刮刀拌匀备用。

　　5.取蛋白打发至粗泡加入少许柠檬汁和盐。

　　6.再加剩下的细砂糖分三次加入，打发至硬性发泡。

　　7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌匀。

　　8.再把蛋黄糊加入蛋白中。

　　9.完全的拌匀。

　　10.把拌匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的震出空气放入烤盘中。

　　11.烤箱提前预热，温度170度上下火，时间约35分钟。

　　12.出炉后倒扣放凉，凉透后脱模用蛋糕刀横切分成三片备用。

　　13.吉利丁片剪断提前用冷却泡发好（时间约20分钟以上）。

　　14.泡软后沥干水份，隔水加热把吉利丁片融化。

　　15.加入原味酸奶中拌匀（边倒边搅拌，防止凝结）。

　　16.取淡奶油加入细砂糖。