怎么做生日蛋糕好吃？学做生日蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网韋陀老师为您提供生日蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味生日蛋糕。

　　生日蛋糕的功效与作用：

　　 牛奶：富含蛋白质

　　草莓：止泻、止咳、利水

　　生日蛋糕的制作材料：

　　 蛋黄4个　　牛奶　　 低粉100g　　 香草粉1/2小勺　　 蛋白4g　　 鲜奶油400g　　草莓　　火龙果　　 黄桃　　糖20g　　 植物油60g　　 泡打粉1/2小勺　　糖60g　　 盐1/2小勺　　 白巧6块　　

　　生日蛋糕的家常做法：

　　1.蛋黄糊原料：蛋黄4个，糖20g，植物油60g，牛奶，低粉100g（我用普通面粉80g 玉米淀粉20g），泡打粉1/2小勺，香草粉1/2小勺。蛋白糊原料：蛋白4g，糖60g，盐1/2小勺。

　　2.装饰原料：鲜奶油400g，白巧6块，草莓，火龙果，黄桃。（水果自己随意放）。

　　3.蛋白糊做法：蛋白打散，分三次加入糖盐，打至硬性（180度预热烤箱）。

　　4.蛋黄加糖打至颜色发白。

　　5.分次加油，搅拌均匀。

　　6.分次加牛奶，搅拌均匀。

　　7.筛入粉类。

　　8.用刮刀切拌翻拌均匀。

　　9.蛋黄糊应该是有光泽且细腻的糊。

　　10.先把1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩余2/3蛋白中翻拌成蛋糕糊。

　　11.再全部倒入剩余蛋白中翻拌承蛋糕糊。

　　12.把蛋糕糊倒入模具，轻轻振出大气泡，放入预热好的烤箱，最下层160度40分钟左右。

　　13.我开始又习惯性的放中层了，没5分钟就上色了。

　　14.赶快移到下层。

　　15.筒子们千万注意啊，最好表开烤箱门。

　　16.不知为何，俺烤蛋糕总是裂口，这次干脆从中间裂个大口，无语。

　　17.把蛋糕上面片平整，分成三片，蛋糕还是很软很软的，哈哈。

　　18.先把一片蛋糕放在裱花台上（俺用微波炉的转盘还真好使哈），抹一层奶油，放一层黄桃碎，再抹奶油盖上第二片。