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小雪人裸蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-05-16 | 来源:真馜花

怎么做小雪人裸蛋糕好吃?学做小雪人裸蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网真馜花老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味小雪人裸蛋糕。

本烘焙食谱来自【真馜花】老师分享的小雪人裸蛋糕的方子,所属分类:烘焙、戚风蛋糕奶油蛋糕、下午茶、西餐,需要烘焙时间:30~60分钟,烘焙难度:配菜(中级)。

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小雪人裸蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋5个,玉米油70g,牛奶或水70g,细砂糖蛋白60g,细砂糖蛋黄20g,低筋面粉100g,淡奶油500g,细砂糖50g,草莓15颗,蓝莓30颗,芒果200g

小雪人裸蛋糕的做法步骤:

小雪人裸蛋糕的做法图解1

1. 5个蛋白分次加入60克细砂糖打发成硬性发泡

小雪人裸蛋糕的做法图解2

2. 5个蛋黄、70克玉米油、70克水或牛奶、100克低粉、细砂糖20克,先用打蛋头拌至无干粉,然后再低速打2秒既可

小雪人裸蛋糕的做法图解3

3. 蛋白分次与蛋黄糊切拌均匀

小雪人裸蛋糕的做法图解4

4. 倒入7寸模里,震掉气泡,倒数第二层,150度,60分钟

小雪人裸蛋糕的做法图解5

5. 蛋糕出炉后先摔一下,然后倒扣晾凉,切分成三片

小雪人裸蛋糕的做法图解6

6. 草莓小心把绿叶整圈拆下,顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半,尖部做帽子,剩下做身体 绿叶放在身体上,挤奶油,然后盖上帽子,帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以,入冰箱冷藏保存

小雪人裸蛋糕的做法图解7

7. 淡奶油加细砂糖打发至还能流动的状态,抹在底层蛋糕

小雪人裸蛋糕的做法图解8

8. 放入水果

小雪人裸蛋糕的做法图解9

9. 第二层也如此,边缘上将奶油做成像流下来的状态

小雪人裸蛋糕的做法图解10

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