本烘焙食谱来自「瓜瓜妮子」老师分享的戚风芒果慕斯的方子，怎么做戚风芒果慕斯好吃？君之烘焙网图文并茂说明戚风芒果慕斯烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味戚风芒果慕斯。

工艺：烘焙，难度：未知，人数：未知，口味：甜味，准备时间：未知，烹饪时间：<2小时

“芒果和草莓的结合，满足自己的色彩需求，一杯茶一块蛋糕一本书，一个午后的阳光！”

做戚风芒果慕斯所需食材：

主料：鸡蛋5个，低筋面粉90G，糖90G，玉米油50G，纯牛奶70G，淡奶油250G，盐1G

辅料：芒果肉400G，草莓5颗

教您戚风芒果慕斯的家常做法，戚风芒果慕斯怎么做好吃

1.准备材料

2.把蛋清和蛋黄分开！

3.蛋黄里放入牛奶、玉米油、10G糖、细盐搅拌均匀

4.筛入低筋面粉

5.用刮刀搅拌均匀

6.蛋清加入2滴白醋，稍稍打出粗泡加入25G的糖

7.泡沫变细后在加入25G糖

8.打到湿性发泡和干性发泡之间，有纹路但不硬

9.蛋黄糊中加入一半的蛋清糊，搅拌均匀，用刮刀从下往上翻！

10.再加入一半的蛋清糊，搅拌均匀

11.烤盘中铺上油纸，倒入。拿烤盘震一下，震出气泡！烤箱上下火170度预热10分钟，烤盘放入中层上下火170度烤20分钟，出炉！

12.拿出烤盘，翻个面晾一下，切出6寸底！其实现在这个时候戚风蛋糕可以直接做戚风卷，味道很香！