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葡萄干白桃酱蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-09 | 来源:苹果小厨

本烘焙食谱来自「苹果小厨」老师分享的葡萄干白桃酱蛋糕卷的方子,怎么做葡萄干白桃酱蛋糕卷好吃?君之烘焙网图文并茂说明葡萄干白桃酱蛋糕卷烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味葡萄干白桃酱蛋糕卷。

工艺:烤,难度:初级入门,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟

“普通的蛋糕卷,加一点小料就会带给你不同的口感。这次我用的是香甜的葡萄干,配的是丘比的白桃果酱,果酱中有白桃的颗粒,味道甜而不腻,给蛋糕卷带来了与众不同的味道。”

做葡萄干白桃酱蛋糕卷所需食材:

主料:低筋面粉85克,牛奶50克,玉米油50克,鸡蛋5个,糖50克

辅料:盐1/2克,葡萄干 适量,柠檬汁适量,白桃果酱适量

教您葡萄干白桃酱蛋糕卷的家常做法,葡萄干白桃酱蛋糕卷怎么做好吃

1.准备食材。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

2.葡萄干用朗姆酒浸泡两个小时以上吸干表面。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

3.烤盘铺油纸,将葡萄干散放在油纸上。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

4.将鸡蛋蛋黄蛋清分开,先将蛋黄加牛奶搅打均匀。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

5.然后再加入玉米油打匀。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

6.分三次筛入面粉拌匀放置一旁备用。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

7.蛋清加入一点点盐,几滴柠檬汁至起大泡后,分三次加入糖,将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

8.取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中。划L形充分拌匀。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

9.再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊。

葡萄干白桃酱蛋糕卷

10.将拌好的蛋糊倒入烤盘,轻震后放入烤箱,175度,中上层,烤22分钟左右。

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