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榴莲慕斯的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-13 | 来源:吾爱烘焙

本烘焙食谱来自「吾爱烘焙」老师分享的榴莲慕斯的方子,怎么做榴莲慕斯好吃?君之烘焙网图文并茂说明榴莲慕斯烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味榴莲慕斯。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<60分钟

“榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,还可以增强免疫力,它的香味独特,具有“水果之王”的美称。 用它来做慕斯,估计是榴莲控的都拒绝不了 而且外表和榴莲极其相的,傻傻分不清楚”

做榴莲慕斯所需食材:

主料:牛奶50克,白糖70克,鸡蛋4只,低筋面粉40克,玉米淀粉15克

辅料:慕斯糊材料:榴莲肉300克,糖80克,牛奶150克,吉利丁粉10克,淡奶油200克,裱花奶油材料:鲜奶油200克,白糖50克,绿色素1克,黄色素1克

教您榴莲慕斯的家常做法,榴莲慕斯怎么做好吃

1.把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化

榴莲慕斯

2.加入蛋黄搅拌至均匀

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3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒

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4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

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5.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡

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6.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀

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7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒

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8.均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可

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9.烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟

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10. 出炉后放凉,栽出模具大小的小蛋糕胚备用

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