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抹茶曲奇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-21 | 来源:翘胡子洋芋片

本烘焙食谱来自「翘胡子洋芋片」老师分享的抹茶曲奇的方子,怎么做抹茶曲奇好吃?君之烘焙网图文并茂说明抹茶曲奇烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味抹茶曲奇。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<60分钟

“家里还有一罐青岚抹茶粉,正好同事拜托我做点饼干,正好她闺女喜欢抹茶味,所以就是这么的凑巧……
注意注意:这款曲奇一定要用发酵黄油!一定要用发酵黄油!发酵黄油!!!
室温太低了就别做了!特别是不供暖的南方…难挤难挤难挤!”

做抹茶曲奇所需食材:

主料:低筋面粉140克,黄油100克,淡奶油100克

辅料:玉米淀粉50克,糖粉60克,抹茶粉10克

教您抹茶曲奇的家常做法,抹茶曲奇怎么做好吃

1.黄油切成片状,软化至用手轻轻一按出现指印即可,同时预热烤箱,上下火185度

抹茶曲奇

2.加糖粉稍稍打至顺滑

抹茶曲奇

3.分3-5次加入全部的淡奶油,用电动打蛋器打发至体积增大,颜色发白,呈完美乳霜状

抹茶曲奇

4.低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀后过筛三次,备用

抹茶曲奇

5.将混合过筛好的粉类倒入打发好的黄油中

抹茶曲奇

6.用硅胶刮刀切拌面糊,拌至无干粉状态,记住了,拌好的面糊一定是很湿润的状态

抹茶曲奇

7.将拌好的面糊装入裱花袋中,面糊可以分次装入,不然太多了不好挤

抹茶曲奇

8.挤自己喜欢的形状

抹茶曲奇

9.将挤好的曲奇放入烤箱,中层,上下火175度,20min左右

抹茶曲奇

10.配上一杯咖啡或是果汁,是不是就是一份完美下午茶了呢……

抹茶曲奇

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