您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 柔软香面包(面包机版)的做法

柔软香面包(面包机版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-21 | 来源:不会做饭的小白

本烘焙食谱来自「不会做饭的小白」老师分享的柔软香面包(面包机版)的方子,怎么做柔软香面包(面包机版)好吃?君之烘焙网图文并茂说明柔软香面包(面包机版)烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味柔软香面包(面包机版)。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<2小时

“新买了面包机,每次做都很成功,简单又健康。分享一下经验吧。”

做柔软香面包(面包机版)所需食材:

主料:水90毫升,高筋面粉200克,鸡蛋1个,安佳黄油20克,安琪耐高糖酵母3克

辅料:糖30克,盐2克

教您柔软香面包(面包机版)的家常做法,柔软香面包(面包机版)怎么做好吃

1.用电子秤秤好所有用料,放在一边。其中关键:1高筋面粉一定要过筛,筛完的面粉非常细腻,做出的面包瓤才会有蛋糕的柔软口感。2奶粉用调制奶粉更香。3酵母要用耐高糖的。

柔软香面包(面包机版)

2.用的东菱面包机,烧色选浅色,标准面包,重量选500克。

柔软香面包(面包机版)

3.在面包桶里按顺序放入:1水;2鸡蛋(鸡蛋可以不打散,打散是为了留一点儿等会儿刷面包表面用);3在两个对角分别放糖和盐。

柔软香面包(面包机版)

4.放入筛过的面,要覆盖住液体的表面。放面的过程中放入奶粉。最后在面上挖个坑,放入酵母。酵母不能接触到盐。盖上盖子,启动。

柔软香面包(面包机版)

5.和面5分钟后暂停,将已经软化的黄油分开涂在面团上。然后就踏实等待了,大约会经过3次和面,3次发酵,最后一次发酵时观察一下效果,如果不理想可以按下暂停多发酵一会儿。

柔软香面包(面包机版)

6.烘烤结束前5分钟暂停一下,把剩下的蛋液刷在表面。省去这个步骤也可以,主要是为了好看。

柔软香面包(面包机版)

7.所有步骤结束,尽快拿出面包,放凉。在面包机里保温容易使面包变硬。稍凉后尽快装入密封袋,有点蒸汽也不要紧,主要还是避免面包变硬。

上一页12下一页