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小麦胚芽小吐司的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-21 | 来源:s姐-絮

本烘焙食谱来自「s姐-絮」老师分享的小麦胚芽小吐司的方子,怎么做小麦胚芽小吐司好吃?君之烘焙网图文并茂说明小麦胚芽小吐司烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味小麦胚芽小吐司。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<数小时

“小麦胚芽含有丰富的维生素E、B1、B2、核酸、蛋白质及微量元素,是整个小麦中营养价值最高的部分,对婴幼儿和青少年身高智力全面发育有非常好的促进作用。
今天的小吐司里面就加入了一部分小麦胚芽,先将小麦胚芽烤出香味,再和进面团中,使面包整体的口感变得丰富起来,而且还更富有营养。”

做小麦胚芽小吐司所需食材:

主料:水120克,全蛋液40克,细砂糖40克,盐2克,面包粉245克,老面60克,酵母2.5克,小麦胚芽25克

辅料:黄油20克

教您小麦胚芽小吐司的家常做法,小麦胚芽小吐司怎么做好吃

1.小麦胚芽事烘烤出香味,变成金黄色。

小麦胚芽小吐司

2.除黄油外,将所有材料放入面包机内,启动和面10分钟。

小麦胚芽小吐司

3.放入软化的黄油,再次启动和面10分钟。

小麦胚芽小吐司

4.和面结束,可以扯出比较坚韧的膜。

小麦胚芽小吐司

5.将面团收圆后放入面包机内进行基础发酵,时间为30分钟。

小麦胚芽小吐司

6.发至面团2倍左右大,手指沾干粉插入拔起,洞口不回缩不塌陷即可。

小麦胚芽小吐司

7.排气后将面团分成4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

小麦胚芽小吐司

8.取一面团,擀成圆形。

小麦胚芽小吐司

9.左右各三分之一向内折。

小麦胚芽小吐司

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