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南瓜蔓越莓面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-22 | 来源:木子mm厨房

本烘焙食谱来自「木子mm厨房」老师分享的南瓜蔓越莓面包的方子,怎么做南瓜蔓越莓面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明南瓜蔓越莓面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味南瓜蔓越莓面包。

工艺:烤,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:酸甜味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<30分钟

“南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。甜甜糯糯的口感,做什么都好吃,今天就做一款养生面包,健康又营养。”

做南瓜蔓越莓面包所需食材:

主料:南瓜泥150克,低筋粉300克,鸡蛋50克,牛奶35克,黄油25克

辅料:酵母3克,盐2克,蔓越莓适量,白糖20克,奶粉20克

教您南瓜蔓越莓面包的家常做法,南瓜蔓越莓面包怎么做好吃

1.南瓜去皮和籽上锅蒸熟后捣成泥,然后过滤一下(这样比较细腻)

南瓜蔓越莓面包

2.将除黄油外的面团材料放入和面桶,注意先放液体材料,同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触,揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团时,放入室温软化后的黄油

南瓜蔓越莓面包

3.继续揉至面团到扩展阶段,可以拉出透明、不易断裂的筋膜时,放室温发酵至两倍大

南瓜蔓越莓面包

4.发酵好的面团揉匀排气,再室温醒15分钟

南瓜蔓越莓面包

5.醒好的面团揉匀均分为9份,滚圆

南瓜蔓越莓面包

6.取一块面团擀成牛舌状,铺上一次蔓越莓

南瓜蔓越莓面包

7.左右两边对折

南瓜蔓越莓面包

8.从下往上卷起

南瓜蔓越莓面包

9.放入烤箱二次醒发(烤箱底部放一碗开水)

南瓜蔓越莓面包

10.醒发好后,均匀刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱(上下火170度)中上层烤20分钟,面包上色及时加盖锡纸

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