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蔓越莓曲奇饼干的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-30 | 来源:明月燕子

本烘焙食谱来自「明月燕子」老师分享的蔓越莓曲奇饼干的方子,怎么做蔓越莓曲奇饼干好吃?君之烘焙网图文并茂说明蔓越莓曲奇饼干烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味蔓越莓曲奇饼干。

工艺:烘焙,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:酸甜味,准备时间:90分钟,烹饪时间:<15分钟

“这款饼干是我玩烘焙之后做的第一款饼干,也是一直保留到现在,家人和朋友都喜爱的饼干。它比普通曲奇制作起来更方便,吃起来酸甜酥脆,奶香十足。”

做蔓越莓曲奇饼干所需食材:

主料:黄油75克,低筋面粉115克,糖粉45克,全蛋液15克

辅料:蔓越莓干35克

教您蔓越莓曲奇饼干的家常做法,蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃

1.黄油放入容器中充分软化。

蔓越莓曲奇饼干

2.蔓越莓干放入朗姆酒或温水中泡软后沥干水分。

蔓越莓曲奇饼干

3.软化的黄油中加入糖粉搅拌至体积变的大,颜色变浅即可,不需要打发。

蔓越莓曲奇饼干

4.分次加入蛋液,每次充分拌匀后再加入蛋液。

蔓越莓曲奇饼干

5.泡软的蔓越莓用刀切碎。

蔓越莓曲奇饼干

6.切碎的蔓越莓加入拌好的黄油中。

蔓越莓曲奇饼干

7.用刮刀拌均匀。

蔓越莓曲奇饼干

8.筛入低筋面粉

蔓越莓曲奇饼干

9.用刮刀切拌均匀。

蔓越莓曲奇饼干

10.将拌好的面糊裹上保鲜膜,整理成长条形状,入冰箱冷冻1小时左右。

蔓越莓曲奇饼干

11.取出冷冻好的面团,用刀切成厚薄均匀的片。

蔓越莓曲奇饼干

12.把饼干排入烤盘,放入预热好的烤箱,170度烤15分钟左右,至表面微黄。

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