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蒸蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-12 | 来源:开心豆ht

本烘焙食谱来自「开心豆ht」老师分享的蒸蛋糕的方子,怎么做蒸蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明蒸蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味蒸蛋糕。

工艺:蒸,难度:中级掌勺,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟

“菠菜蒸糕”

做蒸蛋糕所需食材:

主料:菠菜汁70克,玉米油15克,低筋面粉75克,细砂糖40克,小号鸡蛋3个

辅料:学厨6寸模具1件

教您蒸蛋糕的家常做法,蒸蛋糕怎么做好吃

1. 菠菜汁和玉米油混合

蒸蛋糕

2.加入蛋黄

蒸蛋糕

3. 搅拌至乳化

蒸蛋糕

4.低筋面粉过筛到蛋液中

蒸蛋糕

5.搅拌均匀

蒸蛋糕

6.蛋清中滴入几滴柠檬汁,然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中,直至打发到有坚挺的小尖角

蒸蛋糕

7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

蒸蛋糕

8.搅拌均匀

蒸蛋糕

9.然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

蒸蛋糕

10.搅拌均匀

蒸蛋糕

11.倒入模具,震出气泡

蒸蛋糕

12.然后盖上保鲜膜,用牙签穿洞

蒸蛋糕

13. 放入烧开的蒸锅中,中小火加热50分钟

蒸蛋糕

14.出炉立即开盖震出热气,倒扣至模具变凉脱模

蒸蛋糕

15.成品

蒸蛋糕

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