您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 手指饼干的做法

手指饼干的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-12 | 来源:萍儿WOYGN

本烘焙食谱来自「萍儿WOYGN」老师分享的手指饼干的方子,怎么做手指饼干好吃?君之烘焙网图文并茂说明手指饼干烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味手指饼干。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

“本来做手指饼干是打算做提拉米苏的,然后等成品出炉,到接了大宝回来,手指饼干当零食吃完了……”

做手指饼干所需食材:

主料:鸡蛋两个,低粉70克

辅料:细砂糖20克,细砂糖30克,盐1克

教您手指饼干的家常做法,手指饼干怎么做好吃

1.准备两个无油无水的盆,中号的圆筒裱花嘴,裱花袋一个,砂糖,低粉称重,蛋白和蛋黄分开

手指饼干

2.先打蛋白。蛋白的细砂糖是30克,我分了两次加入,这是第一次,全程中速

手指饼干

3.第二加入细砂糖,中速

手指饼干

4.蛋白打发成干性。放一旁备用

手指饼干

5.蛋黄的细砂糖是20克,全部加入,坐温水打发

手指饼干

6.提起打蛋头,滴落的蛋黄糊三秒不消失即可

手指饼干

7.分三分之一的蛋白加入蛋黄糊里,翻拌手法,搅拌均匀,跟我们做戚风是一样的手法

手指饼干

8.混合好的蛋黄糊全部加入蛋白里,继续翻拌均匀

手指饼干

9.然后过筛低粉和盐翻拌均匀,这一步才看到拍的不清晰。或者可以提前过筛低粉备用哦

手指饼干

10.翻拌好的,装入裱花袋,如果没有圆筒花嘴,裱花袋剪个口也可以的

手指饼干

11.挤的时候二宝在跟前捣乱了,所以样子丑了些

手指饼干

上一页12下一页