本烘焙食谱来自「非儿_」老师分享的紫米面包的方子，怎么做紫米面包好吃？君之烘焙网图文并茂说明紫米面包烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味紫米面包。

工艺：烘焙，难度：未知，人数：未知，口味：其它口味：，准备时间：未知，烹饪时间：<数小时

“白吐司夹上紫糯米就是好吃的紫米面包”

做紫米面包所需食材：

主料：高筋面粉500克，砂糖40克，盐10克，奶粉20克，干酵母8克，黄油50克

辅料：紫米100克，水450克，砂糖30克，淡奶油30克

教您紫米面包的家常做法，紫米面包怎么做好吃

1.准备好材料

2.将配方内所有粉类放入面缸

3.拌匀，加入冰水(冬季用常温水即可)

4.低速拌匀转中速成团后加入酵母

5.面团搅打至扩展状态

6.加入提前室温软化好的黄油

7.继续搅打至完全扩展状态，可以拉出不易破的薄膜，破洞边缘光滑

8.取出面团收圆

9.放入烤盘，温度28℃，湿度75%，基础发酵60分钟

10.将面团倒在案板上

11.轻拍排气，两边向中间叠

12.另外两面也叠上，翻面放回烤盘，继续基础发酵30分钟，手指戳洞不回缩即为发酵完毕

13.平均分割成6个面团

14.滚圆，温度25℃，湿度75%，醒发20分钟